口腔爆珠，也稱為“跳跳糖”，其制作過程涉及多個步驟，主要包括芯材的制備、外殼的形成以及最終的包裝。以下將詳細介紹這些步驟：
　　
　　一、芯材的制備
　　
　　1、溶解麥芽糖醇：首先將麥芽糖醇與水按照一定比例混合，加熱至60℃左右，使麥芽糖醇完全溶解。
　　
　　2、加入檸檬酸和色素：在溶解后的溶液中加入檸檬酸（作為酸味劑）和食用色素，攪拌均勻。
　　
　　3、冷卻固化：將混合物冷卻至室溫，使其固化成固態(tài)的芯材。
　　

　　二、外殼的形成
　　
　　1、準備海藻酸鈉溶液：將海藻酸鈉與水按比例混合，加熱至60℃左右，使海藻酸鈉完全溶解，形成粘稠的溶液。
　　
　　2、包裹芯材：將固化后的芯材放入海藻酸鈉溶液中，通過浸泡或噴涂的方式使其表面均勻覆蓋一層海藻酸鈉溶液。
　　
　　3、硬化處理：將包裹好的芯材取出，進行硬化處理，使其外殼變得堅硬且不易破裂。
　　
　　三、包裝
　　
　　1、干燥處理：對硬化后的口腔爆珠進行干燥處理，去除表面的水分。
　　
　　2、分裝包裝：最后將干燥后的口腔爆珠進行分裝，并密封保存，以防止受潮和污染。
　　
　　總的來說，口腔爆珠的制作是一個涉及多個步驟的復(fù)雜過程，需要精確控制每個環(huán)節(jié)的條件和參數(shù)。通過這種特殊的制作工藝，口腔爆珠能夠在口中迅速溶解并釋放出內(nèi)部的氣體，產(chǎn)生口感體驗。